Cuscus de chocolate blanco y frutos secos
Cuscus de chocolate blanco y frutos secos
Berengena,salmon,perfume de soja
Berengena,salmon,perfume de soja
Magret
Magret de pato costrado en pimienta sechuan,escalibada,jalea de coco templada,plátano caramelizado,briznaz de lima verde.
Carpaccio de vieiras
Carpaccio de vieiras,zanahoria babi,trompetas de los muertos,espuma de kiwi y tartufo
Fumet de pescado
Fumet de pescado
Falsa trufa de cereales y espelette.
Falsa trufa de cereales y espelette.
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Chocolate puro de Africa,legato 57%
Chocolate origen unico de Africa,legato 57%
Solomillo de reno,verduritas escabechadas y nromero
Solomillo de reno,verduritas escabechadas y romero
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta
Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta