
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta




Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Merluza,chipirones y esencia de cardamomo
Lentejas,txangurro,migas citricas
Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Torta de aceite de oliva virgen
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo




