Huevo,bacalao y brotes
Huevo,bacalao y brotes
Migas cítricas,naranja,pomelo y pimiento verde.
Migas cítricas,naranja,pomelo y pimiento verde
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Foie de pato,gelee de manzana verde,frutos secos
Foie de pato,gelee de manzana verde,frutos secos
Rosquillos de navidad con anisete.
Rosquillos de navidad con anisete.
Culan de chocolate blanco,negro y Kunkuat
Culan de chocolate blanco,negro y Kunkuat
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Blinis,anchoas,kumato
Blinis,anchoas,kumato
Bacalao en dos texturas
Bacalao en dos texturas: confitado con aceitunas negras,brandada,tortita de escalonias y compota de tomate
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Cordero,puerro,castañas y coco
Cordero,puerro,castañas y coco