Magret Magret
Magret de pato costrado en pimienta sechuan,escalibada,jalea de coco templada,plátano caramelizado,briznaz de lima verde. Bacalao y lemon gras Bacalao y lemon gras
Bacalao confitado puntas de esparragos verdes,pimiento rojo dulce,lemon gras Trufa y saque Trufa y saque
Trufa y saque Vieiras,alcachofa Vieiras,alcachofa
Vieiras,alcachofa Huevos fritos Huevos fritos
Huevos fritos con pisto manchego y tartufo Chips de yuca,tartar de salmon,pimientos braseados Chips de yuca,tartar de salmon,pimientos braseados
Chips de yuca,tartar de salmon,pimientos braseados Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca Bacalao en dos texturas Bacalao en dos texturas
Bacalao en dos texturas: confitado con aceitunas negras,brandada,tortita de escalonias y compota de tomate Callebaut( (Chocolate blanco 28%) Callebaut( (Chocolate blanco 28%)
Callebaut( (Chocolate blanco 28%) Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces
Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces

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