Percebes,aceite de oliva y laurel Percebes,aceite de oliva y laurel
Percebes,aceite de oliva y laurel Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda Fumet de pescado Fumet de pescado
Fumet de pescado Rosquillos de navidad con anisete. Rosquillos de navidad con anisete.
Rosquillos de navidad con anisete. Coco,trufa de chocolate Coco,trufa de chocolate
Coco,trufa de chocolate Bisonte,champiñon,jamón crujiente y arroz infusionado con menta negra. Bisonte,champiñon,jamón crujiente y arroz infusionado con menta negra.
Bisonte,champiñon,jamón crujiente y arroz infusionado con menta negra. Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta
Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta PULARDA EN ESCABECHE PULARDA EN ESCABECHE
Pularda en escabeche,jugo de verduritas de temporada,judias en ensalada de vegetales y cebolleta crujiente Carpaccio de vieiras Carpaccio de vieiras
Carpaccio de vieiras,zanahoria babi,trompetas de los muertos,espuma de kiwi y tartufo Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada

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