Falsa trufa de cereales y espelette.
Falsa trufa de cereales y espelette.
Ñoqui de chufa y su suero
Ñoqui de chufa y su suero
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Foie.escarola perfumada
Foie.escarola perfumada
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Canguro
Cierva,tallarines de zanahoria,colmenillas(morillas),tandory masala con reduccion de modena
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz
Bacalao su pilpil,puerro ahumado,ciboulette
Bacalao su pilpil,puerro ahumado,ciboulette
Huevo de codorniz,terciopelo de ajo y germinados
Huevo de codorniz,terciopelo de ajo y germinados
Membrillo
Membrillo
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Calabacin,zanahoria,pepino,brocoli,romescu,nueces y perfume de lavanda.
Calabacin,zanahoria,pepino,brocoli,romescu,nueces y perfume de lavanda.
Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
