Espuma de coliflor Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo Dulce de leche, chocolate picante y amapola Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Dulce de leche, chocolate picante y amapola Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes
Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes Sardina,mango,pimiento y lima Sardina,mango,pimiento y lima
Sardina,mango,pimiento y lima Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa Torrija Torrija
Torrija,chocolate blanco y aire de dulce de leche Humus Humus
Humus de garbanzos,tocino entreverado y mollejas de pato Foie de pato,praline de almendras marcona y soja Foie de pato,praline de almendras marcona y soja
Foie de pato,praline de almendras marcona y soja Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena
Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena Bombon de foie Bombon de foie
Bombon de foie trufado con almendras caramelizadas.

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