Bogavante en salsa verde Bogavante en salsa verde
Bogavante en salsa verde,crujiente de alcachofas y trufa negra(tuber menalosporun). Calabaza,limonero,piñones Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,limonero,piñones Vieiras Vieiras
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente Foie,oro y,gel de maracuyar Foie,oro y,gel de maracuyar
Esfera de foie bañada en oro(18),gel de maracuyar y naranja liofilizada Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta Foie de pato,praline de almendras marcona y soja Foie de pato,praline de almendras marcona y soja
Foie de pato,praline de almendras marcona y soja Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes Calamar,sabayon de tomate y kobe Calamar,sabayon de tomate y kobe
Calamar,sabayon de tomate y kobe Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado
Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado Decostruccion de gazpacho de sandia Decostruccion de gazpacho de sandia
Decostruccion de gazpacho de sandia

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