Ensalada de vegetales y requeson
Ensalada de vegetales y requeson
Torta de aceite de oliva virgen
Torta de aceite de oliva virgen
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Pequeños bocados.
Laminas de chocolate picante,toffe y frutillas del bosque
Laminas de chocolate picante,toffe y frutillas del bosque
Langostino en tempura y gelee de tomate
Langostino en tempura y gelee de tomate
Callebaut (negro-70.04%)
Callebaut (negro-70.04%)
VIEIRAS Y GUISANTES
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente
Salsa Holandesa
Salsa Holandesa
Fresa,avellanas,curry
Fresa,avellanas,curry
Magret de pato,finas laminas de coco,cebolleta y jugo de mandarina
Magret de pato,finas laminas de coco,cebolleta y jugo de mandarina
Patatas a la Carta-Elaboracion
Elaboracion del Milhoja
Patatas a la Carta-Ingredientes
Ingredientes del Milhoja
Portada de la Revista Europa Azul
Portada de la Revista Europa Azul, aparte van todas las recetas.
Pures Boiron
Pures y coculis Boiron
Pures Boiron 1
Tartar de frutillas del bosque con coulis de frambuesas
Restaurante Urrechu
Restaurante Urrechu,Pozuelo de Alarcon(Madrid)
Chef.Iñigo Perez.
