Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Torta de aceite perfumada con paprika
Torta de aceite perfumada con paprika
Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho
Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y asencia de flor del limonero
langostino a la gabardina
Langostinos a la gabardina,tomate con case y limonchelo
Lubina salvaje
Lubina salvaje,perfumada con pimientas del mundo,mandarina y crujiente de su piel
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Solomillo de cerdo ibérico,parmentier de nueces,uvas y grosellas rojas
Solomillo de cerdo ibérico,parmentier de nueces,uvas y grosellas rojas