
Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta




Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Foie,frutos rojos
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Salmon,lima,albahca,caviar de lumpo
Tomate cherry
Vieiras,romescu y modena
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y ma
Huevo de codorniz,terciopelo de ajo y germinados
Ensalada de vegetales y requeson
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante


