Marcarpone,bizcoco de jengibre y grosella
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Torta de aceite perfumada con paprika
Bizcocho de limon y chocolate
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela. 
Mazapan,yema de huevo,coco y lima
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Estofado de platano y briznas de yuzu
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Crema inglesa, trufa negra y mantecado. 
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
