
Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo




Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras
Torrija,esponja de piña,pera caramelizada y tofe
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Huevo de codorniz,coco en texturas
Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja
Salteado de acelgas,langostinos con vainilla,nueces y perfume de lavanda
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.



