
Langostinos tigres




Ensalada de jamon de pato,tomate seco,aroma de cacahuetes y tahini
Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Pimientos del piquillo
Carpaccio de pato
Mojama de atun de la Almadraba.
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa
Crujiente de almendras,esponja de fruta de pasion y grosellas rojas
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada




