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Magret de pato costrado en pimienta sechuan,escalibada,jalea de coco templada,plátano caramelizado,briznaz de lima verde. Magret de pato ahumado,cerezas,tapenade de pimiento rojos,crujiente de canela Magret de pato ahumado,cerezas,tapenade de pimiento rojos,crujiente de canela
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Ciervo lacado con miel,emulsion de orejones Villagodio de buey,verduras braseadas y flor de sal ahumada Villagodio de buey,verduras braseadas y flor de sal ahumada
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Cierva,tallarines de zanahoria,colmenillas(morillas),tandory masala con reduccion de modena Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero
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